La CAPEB du Gard est organisée en sections professionnelles, chacune d'entre elles étant représentative d'un métier particulier du Bâtiment.
Par ailleurs, la CAPEB, consciente de la place du conjoint dans la gestion des entreprises, n'a pas attendu les lois sur la parité hommes-femmes pour créer, depuis fort longtemps, une commission des femmes d'artisan (CDFA) dont la Présidente est membre de droit du Conseil d'Administration.